食傷気味の夏にこそ食べたい我が家の定番料理

 この料理は、母方の祖父の豆腐の食べ方を参考にして、私がアレンジをしたものだ。祖父の食べ方は、豆腐をご飯の上にのせ削りたての鰹節をまぶし、それに醤油をかけて食べるといったもの。火を使わないので、私のような独身男性でも手軽に作ることができる。食感とのどごしを気にされる方は、絹ごし豆腐を使うことをお勧めする。 
 豆腐(できれば絹ごしがいい)を半分に切り、それを四等分に切り分ける。薬味として、小口切りにした葉ネギ、細切りにした青シソ、すりおろしたショウガを準備する。炊き立てのご飯の上に、豆腐8分の1をお好みの分量、薬味もお好みでのせ、醤油を適量回しかける。これでできあがりだ。
 豆腐本来のコクと旨味が際立ち、うだるような暑い時期に食べたくなる。豆腐はたんぱく質も豊富でヘルシーだ、しかも安い。また、シソには殺菌作用があるし、ショウガは体を温める。冷房の中ばかりにこもりがちなこの季節にもってこいの一品だ。キレイモ 顔脱毛